🇺🇸 EN
🇹🇷 TR
🇺🇸 EN
Canned sardines for a long time is a tradition in Portugal that goes back many years. The method of storing fish in sea salt for long-term consumption originated in the Iberian Peninsula during the Iron Age, and was used by the Phoenicians, Greeks, and Carthaginians, and later by the Romans.
The origin of the word sardine comes from the Ancient Greek and Latin word sarda. It is derived from the word salted or smoked fish.
After Portugal’s first commercial canning factory was opened in Portugal’s Algarve region in 1853, many more factories were established. Conservas Pinhais, one of the most well-known and surviving of these, has been continuing the traditional canned production since 1920 and is known to produce 30,000 cans per day.
Colorful canned sardines, which have been transformed into exhibition and advertising spaces in recent years, are exhibited and sold in many varieties, especially in local markets, restaurants, souvenir shops, museums and art galleries in Lisbon.
On certain days, Conserva Pinhais organizes tours of its factory, 15 minutes from Porto.
🇹🇷 TR
Portekizli Sardalya Konserveleri
Balıkları uzun süre saklamak Portekiz’de yıllar öncesine dayanan bir gelenektir. Balıkları deniz tuzu içinde uzun süre sonra tüketmek için saklama yöntemi İber Yarımadası’nda Demir Çağı’nda ortaya çıkmış ve bu yöntem Fenikeliler, Yunanlılar ve Kartacalılar tarafından, ardından Romalılar tarafından kullanılmıştır.
Sardalya kelimesinin kökeni Eski Yunanca ve Latince sarda kelimesinden gelir. Kelime tuzlanmış veya tütsülenmiş balık sözcüğünden türetilmiştir.
1853’te Portekiz’in ilk ticari konserve fabrikası Portekiz’in Algarve bölgesinde açıldıktan sonra bir çok fabrika daha kurulmuştur. Bunların en bilinenlerinden ve günümüze kadar gelmiş olanlarından Conservas Pinhais , 1920’den beri geleneksel konserve üretimine devam etmekte ve günde 30.000 kutu ürettiği bilinmektedir.
Son yıllarda sergi ve reklam alanına dönüşen rengarenk sardalya konserveleri bir çok çeşitle özellikle Lizbon’da yerel pazarlarda, restoranlarda, hediyelik eşya dükkanlarında, müzelerde ve sanat galerilerinde sergilenmekte ve satılmaktadır.
Conserva Pinhais belirli günlerde Porto’ya 15 dakikalık mesafedeki fabrikasında turlar düzenlemektedir.