🇺🇸 EN
🇹🇷 TR
🇺🇸 EN
Döner is one of the most special tastes of Turkish cuisine. The history of this dish, which takes its name from the cooking technique by rotating, dates back to 600 BC. According to the records, the first regions where this technique was used are today’s Iran and Egypt.
Mostly beef or chicken pieces are wrapped around a stick and slowly fried, preferably over a wood fire. Döner, which is the top of the list of Turkish street food, can be served with bread, rice and yoghurt.
The Turks, who went to Germany as migrant workers since the 1960s, started to create their own regions over time. Of course, they carried the food-drinking culture in the first place. In this way, the Germans, who met with doner and kebab, loved this street delicacy very much. Döner is one of the most preferred street foods among young people in most of Europe, especially in Germany.
Döner kebab is known in almost every region of Turkey and it is done well. There are also many doner shops in Istanbul. The most well-known of these are already found on various travel sites and apps. Relatively less known, relatively low-priced, local döner kebab shops in Istanbul are as follows:
Kuzguncuk, Üsküdar – Metet Döner
Moda, Kadıköy – Korkmaz Büfe (Döner can be finished in the evening)
Fatih, Kiztasi – Köroglu Et Lokantasi
🇹🇷 TR
Avrupa’da bir Ortadoğulu: Döner
Döner Türk mutfağının en özel lezzetlerinden bir tanesidir. Adını döndürerek pişirme tekniğinde alan bu yemeğin tarihi milattan önce 600lere dayanıyor. Kayıtlara göre bu tekniğin kullanıldığı ilk bölgeler bugünkü İran ve Mısır topraklarıdır. Çoğunlukla sığır etinden ya da tavuktan elde edilen parçalar bir çubuk etrafına sarılı ve tercihen odun ateşinde ağır ağır kızartılır. Türk sokak yemeklerinin liste başı olan döner, ekmek arası, pilav ve yoğurtla servis edilebilir. 1960lardan itibaren Almanya’ya göçmen işçi olarak giden Türkler zaman içinde kendi bölgelerini oluşturmaya başladılar. Tabii ki en başta yemek-içme kültürünü taşıdılar. Bu sayede döner ve kebapla tanışan Almanlar bu sokak lezzetini çok sevdi. Başta Almanya olmak üzere Avrupa’nın çoğunda gençler arasında en çok tercih edilen sokak yemeklerinden bir tanesi dönerdir. Türkiye’nin hemen her bölgesinde döner yemeği bilinir ve iyisi yapılır. İstanbul’da da pek çok dönerci bulunur. Bunlardan en bilinenleri halihazırda çeşitli seyahat sitelerinde ve uygulamalarında bulunur. İstanbul’da nispeten daha az bilinen, nispeten düşük fiyatlı, lokal dönerciler şöyledir: Kuzguncuk, Üsküdar – Metet Döner Moda, Kadıköy – Korkmaz Büfe (Akşam saatlerinde döner bitmiş olabiliyor) Fatih, Kıztaşı – Köroğlu Et Lokantası