🇺🇸 EN
🇹🇷 TR
🇺🇸 EN
According to the story, they used a lot of egg whites to whiten their priests’ clothing in the monastery “Mosteiro dos Jeronimos” in Belem. There were so many egg yolks on their hands that they had to create a lot of sweet and cream recipes, especially with plenty of eggs to use them. One of the unemployed priests who were unemployed during the revolution in the early 19th century began to sell the creamy milfouli dessert that he made to make a living in a small shop. In those years Belem was only reached by sea. The magnificent view of Torre de Belem (Belem Castle) and the monastery attracted many visitors. Over time, the town of Belem became known for the sweet that was sold in this little shop. Finally, in 1837 ‘Pasteis de Belem’ opened a pastry shop, and that day it became one of the most important features of sweet Portugal that hid like a secret.
In addition, there are two patisseries in Istanbul that produce Nata by sticking to the original recipe. One of them is “Moda da Nata” in Kadıköy and the other is “Gün Bakery” in Beşiktaş.
🇹🇷 TR
Hikayeye göre, Portekiz’in Belem bölgesinde yer alan “Mosteiro dos Jeronimos” manastırında, rahiplerin giysilerini beyazlatmak için bir sürü yumurta akı kullanılıyordu. Ellerinde o kadar çok yumurta sarısı kalıyordu ki, mutfakta çok fazla kremalı tatlı yapmak zorunda kalıyorlardı. 19. yüzyılın başlarında devrim sırasında işsiz olan rahiplerden biri, küçük bir dükkanda geçimini sağlamak için manastırda yapılan kremalı bu tatlıları satmaya başladı. O yıllarda Belem’e sadece denizden ulaşıldığından Belem Kalesi ve manastırın muhteşem manzarası bir çok ziyaretçiyi bölgeye çekti. Zamanla, Belem kasabası bu küçük dükkanda satılan tatlıyla tanındı. Sonunda, 1837’de ‘Pasteis de Belem’ ismiyle bir pastane açıldı ve o gün bugündür tarifi bir sır gibi saklanan tatlı Portekiz’in en önemli yiyeceklerinden biri olarak hala aynı pastanede satılmaktadır.
Ayrıca, İstanbul’da orijinal tarife sadık kalarak Nata üreten iki pastane bulunuyor. Bir tanesi Kadıköy’de “Moda’da Nata” diğeri ise Beşiktaş’da “Gün Bakery”dir.
